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2017年7月26日 (水)

飲食被證實刺激肌膚

雖然過去十多年存在巨大爭議,但飲食對人的臉部皮膚確實存在影響。研究結果顯示,吃過甜的高血糖食品,以及喝牛奶,都會讓人更容易長痤瘡膽固醇食物可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇兩種。
2013年2月數據顯示,中國有4億多青春痘患者,並且發病率呈逐年上升趨勢。其中又以大學生為主體,人數高達2.94億。而在美國,也有1700萬人受青春痘困擾。其實痤瘡不止臉上的青春痘一種形式,還可能長在脖子上、胸前和背後。它們雖然看似不起眼,但卻會影響生活品質,包括社交心理、焦慮和抑鬱。
產生痤瘡的原因,是皮膚油脂過多和死皮細胞積累,阻塞毛孔,導致局部感染,或者產生紅斑。19世紀開始,人們就認為青春痘與飲食有關,巧克力、糖和脂肪被認為是罪魁禍首,但始自1960年,科學家卻認為青春痘與飲食無關。人們認為油脂產生是荷爾蒙波動的結果,因此才會有80%的青少年在青春期長青春痘男性不孕精子營養不良需要補充營養。
“這種改變主要是因為兩個重要的研究結果,因為它們不斷引用文獻和通俗文化作為證據,斷定飲食與青春痘無關。”紐約大學食品研究營養部及公共健康的註冊營養師珍妮弗·布裏斯博士(Dr. Jennifer Burris)表示,“但最近皮膚科醫生和註冊營養師重新研究了飲食和青春痘的關係,對用現代醫藥營養學治療青春痘產生了越來越濃厚的興趣。”
布裏斯和她在紐約大學的團隊搜集了50年三個時期的有關飲食與青春痘的研究數據和結果,並從中選擇了1960-2012年的數據,進行再次研究,並且得出結論,高血糖指數的飲食,以及乳製品是確定飲食與青春痘之間聯繫的主導因素。雖然過去10年的研究結果無法證明飲食必然引發青春痘,但兩者之間存在聯繫——部分時候飲食引起青春痘的出現,或者會令已有的病症惡化。
該項研究報告已經發表於《營養及飲食學會期刊》(the Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)。
低血糖指數食物有益
Low GI Diet is Better
早在2007年,澳洲科學家已通過實驗發現,如果年輕男性嚴格堅持低血糖食譜,痤瘡症狀會有顯著改善。
高血糖指數食品會迅速被吸收進入血液,直接影響青春痘的“長勢”,因為它們會引發體內荷爾蒙波動。因為高血糖指數食品會令包括胰島素在內的激素水準產生欺負,這被認為是一種促發人體產生油脂的誘因。早在2007年,澳洲科學家已通過實驗發現,如果年輕男性嚴格堅持低血糖食譜,痤瘡症狀會有顯著改善。
牛奶早已被認為會影響青春痘,因為牛奶裏還有多種激素。2007年哈佛大學公共衛生學院的研究發現,經常和牛奶跟長青春痘有明顯關聯。有趣的是,喝脫脂牛奶的人受影響最大,44%的痤瘡患者因此症狀加重,因為生產脫脂奶的過程同時也增加了產品中的激素Abbott 男士保健品幫助男人擁有健康的身體。
布裏斯建議醫生和營養學家應該合作,進行更大型的研究,“這樣的研究是必要的,可以進一步闡明我們發現的初步結果,並且明確可以使用什麼機制研究飲食和青春痘之間的潛在聯繫,並且找到可能有利於青春痘治療的飲食方法。醫學界不應該無視飲食療法作為痤瘡治療輔助方式的可能性。現在,最好的解決方法是區別對待每位痤瘡患者,謹慎對待他們的飲食。”
  延伸閱讀:如何選擇低血糖指數食品
只有碳水化合物類食品有血糖指數。因為人體需要更長時間才能分解低血糖指數食品,因此吃低血糖指數的東西能讓人更容易飽。高血糖指數食物包括糖、汽水、蛋糕、甜點、巧克力、白麵包和炸土豆等。低血糖指數食品則通常包括水果、蔬菜、全麥食品和豆類。此外,煮面和蔬菜時,不要過度烹調,也可以幫助降低血糖指數。

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